Næringsutvikling og verdiskaping i økologisk landbruk
Modulen Næringsutvikling og verdiskaping i økologisk landbruk lar deg kombinere faglig fordypning med praksis og nettverksbygging innen økologisk landbruk og lokalmat, med særlig vekt på småskala grønnsaksproduksjon.
Du vil få overblikk over mulighetene og kravene innen økologisk landbruk og tilleggsnæringer i landbruket og møte erfarne fagpersoner, markedshageprodusenter og bønder.
En stor andel av økologiske produsenter henter ut en merverdi av egne produkter gjennom lokal foredling og salg. Når produsentene følger verdikjeden lenger ut i markedet, utløses et behov om kompetanse innen entreprenørskap og dirkete omsetningsformer. Abonnementsordninger for økologiske grønnsaker, REKO-ringer, andelslandbruk og markedshager, er eksempler på direktesalgsløsninger det økologiske miljøet har vært med på å utvikle de senere årene.
Hva lærer du?
Følgende tema inngår i modulen:
- Samfunnsperspektiv, natur, miljø og bærekraft
- Ressursgrunnlaget, biologisk mangfold, økologiske driftsformer og bærekraftig ressursbruk
- Distribusjon, salg, økonomi og marked
Gjennomføring
Utdanningen gjennomføres over 12 uker som en kombinasjon av fysiske samlinger og nettundervisning. I tillegg må det regnes med tid til 40 timer praksis og selvstudium.
Undervisningen er en blanding av forelesninger, oppgaver, erfaringsutveksling, praksis, selvstudium og veiledning.
Modulen gjennomføres i samarbeid med Sogn Jord- og hagebruksskule, Bondens marked, Statsforvalterne i Trøndelag, Vestland og Innlandet.
Hvem er dette for?
Modulen passer for alle som jobber i bransjen, med interesse for økologisk landbruk, småskala grønt og markedshager og som ønsker faglig påfyll og formell kompetanse. Det legges vekt på erfaringsutveksling og en praktisk tilnærming til fagstoffet.
Modulen Næringsutvikling og verdiskaping i økologisk landbruk lar seg kombinere med Norsk landbruksrådgiving sin Webinarserie i småskala allsidig økologisk grønnsaksdyrking / markedshagedyrking som har oppstart høsten 2025.
Hvilken nytteverdi vil du oppnå?
Du får kompetanse som kan brukes i egen produksjon, i rådgivingsapparatet eller hos andre aktører knyttet til salgsapparatet, markeds-hager og økologisk drift.
Utdanningen gir kjennskap og innsikt i ulike begrep som knyttes til økologisk landbruk og nærliggende driftsmåter. Det blir gitt en innføring i regelverk og økonomi knyttet til økologisk drift, foredling og salg. Modulen vil ta for seg økologisk landbruk i et samfunns- og verdiskapingsperspektiv ut fra folkehelse, biologisk mangfold, miljø og bærekraft.
Se webinar om modulen arrangert av Bondens marked/markedshager.no
